Información sobre las charcuterías de Beriáin
Las charcuterías de Beriáin, un municipio situado en la comarca de Pamplona, Navarra, son famosas por su tradición en la elaboración de embutidos de alta calidad. La artesanía y el cuidado en la selección de materias primas son los pilares de estas charcuterías, que han pasado de generación en generación, manteniendo la esencia de la gastronomía navarra.
Entre los embutidos típicos de Beriáin se encuentran el chorizo, la longaniza, el salchichón y el lomo embuchado. El chorizo de Beriáin es especialmente reconocido por su sabor intenso y su textura jugosa, elaborado con carne de cerdo, pimentón, ajo y sal, y curado lentamente para potenciar su sabor. La longaniza, por su parte, se caracteriza por su aroma ahumado y su suave picante, perfecta para disfrutar en bocadillos o como aperitivo.
El salchichón de Beriáin es otro producto estrella, elaborado con carne magra de cerdo, pimienta, sal y un toque de ajo, que le confiere un sabor equilibrado y una textura firme. Por último, el lomo embuchado, una pieza de carne magra de cerdo adobada con especias y embuchada en tripa natural, destaca por su sabor suave y su delicada textura.
Estos embutidos son el resultado de un proceso artesanal que combina la tradición con la innovación, utilizando métodos de curación y maduración que han sido perfeccionados a lo largo de los años. La calidad de los embutidos de Beriáin ha trascendido fronteras, convirtiéndose en un referente de la gastronomía navarra y en un producto muy apreciado tanto a nivel nacional como internacional.
