Información sobre las charcuterías de Alsasua – Altsasu
Alsasua – Altsasu es un municipio situado en la provincia de Navarra, conocido por su tradición en la elaboración de embutidos y productos cárnicos de alta calidad. Las charcuterías de esta localidad son famosas por ofrecer una amplia variedad de embutidos típicos de la región, elaborados de forma artesanal y siguiendo recetas tradicionales que se han transmitido de generación en generación.
Entre los embutidos más destacados de Alsasua – Altsasu se encuentran el chorizo, elaborado con carne de cerdo aderezada con especias como el pimentón, el ajo y la sal, que le confieren su característico sabor y aroma. También es muy popular el lomo embuchado, una pieza de carne de cerdo adobada y curada que se corta en finas lonchas para su consumo.
Otro embutido típico de la zona es el salchichón, elaborado con carne magra de cerdo, pimienta, sal y otras especias, que se embute en tripa natural y se cura lentamente para potenciar su sabor. Además, no podemos olvidar la morcilla, un embutido elaborado con sangre de cerdo, arroz, cebolla y especias, que se caracteriza por su sabor intenso y su textura cremosa.
Las charcuterías de Alsasua – Altsasu también ofrecen otros productos cárnicos como el jamón, el lomo adobado, la panceta y la txistorra, una variedad de chorizo fresco típico de la región. Estos embutidos son muy apreciados tanto por los habitantes locales como por los visitantes que desean disfrutar de la rica tradición gastronómica de Navarra.
