Información sobre las charcuterías de Castro
Las charcuterías de Castro, un municipio situado en la provincia de Lugo, son famosas por su amplia variedad de embutidos típicos de la región. La tradición de la elaboración de embutidos en esta zona se remonta a siglos atrás, y las charcuterías locales han sabido mantener viva esta tradición, ofreciendo productos de alta calidad y sabor inigualable.
Entre los embutidos típicos de Castro, destacan el chorizo, la morcilla, el lacón, el botelo y el androlla. El chorizo de Castro se caracteriza por su sabor intenso y su textura firme, elaborado con carne de cerdo, pimentón y especias que le otorgan su característico color rojo y su aroma inconfundible. La morcilla, por su parte, es un embutido elaborado con sangre de cerdo, arroz y especias, que le confieren un sabor único y una textura suave.
El lacón es otro embutido muy apreciado en la zona, elaborado a partir de la pata del cerdo, que se sala y se cura para obtener un producto de sabor intenso y jugoso. El botelo es un embutido típico de la región, elaborado con carne de cerdo, tocino y especias, que se embute en el ciego del cerdo y se cura durante varios meses, adquiriendo un sabor potente y una textura firme.
Finalmente, el androlla es un embutido ahumado elaborado con carne magra de cerdo, pimentón y especias, que le confieren un sabor ahumado y un aroma delicioso.
En las charcuterías de Castro, los visitantes pueden disfrutar de una amplia variedad de embutidos típicos, elaborados de forma artesanal y con ingredientes de primera calidad, que reflejan la rica tradición gastronómica de la región.
